Importancia de la Proteina

Las proteínasrealizan un papel importante en los seres vivos y tambien son las biomolécula más versátiles y más diversas. Cumplen con una enorme variedad de funciones diferentes, entre la mas destacada son: la enzimática, hormonal, transportadora (hemoglobina), defensiva (anticuerpos), estructural (colágeno), etc

Funciones de la proteinas

Las proteinas con función enzimática son las mas desarrolladas y la mas abundante; u ellas actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas

Ciertas hormonas poseen una composición protéica, ejemplo la insulina y el glucagón o las hormonas secretadas por la hipófisis como la del crecimiento o la adrenocorticotrópica

Ciertas proteinas regulan la expresión de algunos genes y otras controlan la división celular

Ciertas proteinas mantiene el equilibrio osmótico

Clasificacion de las Proteinas

Proteinas globulares (esferoproteinas):

Estas proteinas no forman agregados. Las conformaciones principales del esqueleto peptidico incluyen la helice, las laminas y los giros. Estas proteinas tienen funcion metabolica: catalisis, transporte, regulacion, proteccion

Proteinas fibrosas (escleroproteinas) :

Estas proteinas son insolubles en agua y forman estructuras alargadas.  

 Proteinas Simples: Formadas solamente por aminoacidos que forman cadenas peptidicas. 


Proteinas conjugadas: Formadas por aminoacidos y por un compuesto no peptidico. En estas proteinas, la porcion polipeptidica se denomina apoproteina y la parte no proteica se denomina grupo prostetico. 



Resumen del articulo: temas de bioquimica

Proteína regularía el sistema inmune

La llamada “forma de apagado”, es una proteína que han denominado TMED7. Los investigadores en Trinity College Dublin, en Irlanda, dicen que en las células normales y saludables, la proteína calma el sistema inmune después que ha luchado contra la infección bacteriana.

Anne McGettrick, co autora del estudio que identificó la TMED7, compara el sistema inmune con una orquesta que tiene varias secciones. La TMED7 es uno de esos instrumentos y es el primer miembro de una familia de proteínas que se identificaron como importantes reguladores del sistema inmune.
“Esto es emocionante para nosotros porque a mayor modificación que podamos hacer a los diferentes aspectos del sistema inmune, más entenderemos el funcionamiento del mismo, tendremos más posibilidades de saber qué no está funcionando bien con las enfermedades, porqué algunas personas tienen ciertos síntomas y a su vez encontrar caminos para identificar que no ha funcionado”, dijo McGettick.

Sin el TMED7 trabajando como un freno, McGettick explica, el sistema inmune estaría fuera de control después de una infección bacteriana.


Resumen del Articulo: voa noticias

Descubren una proteína que impide la generación de células madre

Esta proteína, llamada Mbd3, participa en el proceso por el cual las células madre transforman la información necesaria para su posterior desarrollo y funcionamiento.

Tras varios ensayos en ratones, el equipo israelí concluyó, sin embargo, que al abolir la proteína del proceso y potenciando a su vez el resto de factores que contribuyen a la obtención de células madre, el resultado mejoraba en un 90 por ciento.

"Este es un gran avance para conseguir más cantidad de células madre pluripotentes de forma segura y sin modificaciones genéticas", aseguró Hanna a Efe.

Aunque esta investigación fue sólo testada con células de la piel, la sangre y el cerebro de ratones, el equipo de científicos asegura que los resultados podrían ser equivalentes en personas.

"Ahora podemos controlar mucho mejor el destino de las células a nuestra voluntad", apuntó el jefe de la investigación.

Después de más de dos años de estudios para llegar a estos resultados, el siguiente paso para estos científicos es encontrar la forma de apartar la proteína del proceso.

"Queremos desarrollar pequeñas moléculas químicas que inhiban la Mbd3 y comprender su actividad bioquímica", concluyó Hanna



Extracto del articulo: latercera

Las Proteínas en el Deporte

Las proteínas son macromoléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno (CHON). El nitrógeno se encuentra representa un 16% (Onzari, 2008) de la molécula, algunas proteínas también contienen azufre (S) en menor proporción.    Este grupo de nutrientes aporta 4 kcal. asimilables por gramo, la misma cantidad de energía aportada por gramo de hidratos de carbono.

La unidad más básica de las proteínas son los aminoácidos (los cuales se abrevian “aa”).  Los aminoácidos son ácidos orgánicos formados por un grupo ácido (COOH) y un grupo amino (NH2).  A lo largo del tiempo se ha ido modificando la clasificación de los mismos.  Hasta hace algunos años, hablábamos de aminoácidos esenciales (siendo aa que no podíamos sintetizar y debían ser incorporados a través de la alimentación diaria), semi-esenciales (para ser sintetizados necesitan de la presencia de un aa esencial) y no esenciales.  Las clasificaciones más modernas realizadas por la Universidad de las Naciones Unidas, los agrupan de la siguiente manera:

 

Bengoa, 1988

Extracto del articulo: nutri-salud

 

Alimentos ricos en proteínas

A la hora de buscar alimentos ricos en proteínas, hay alternativas a los clásicos batidos de proteínas basándonos en una alimentación natural ya que además, la ingesta adecuada de alimentos con proteínas es una buena base para una nutrición sana.
En una dieta, según los alimentos que la compongan, se puede distinguir entre proteínas de origen animal o proteínas de origen vegetal.

 Es importante consumir una cantidad adecuada de proteínas, bien sea de alimentos que contienen proteínas o en caso de necesitar un aporte extra, a partir de suplementos de proteínas. Lo suplementos como los batidos de proteínas son útiles para entrenamientos orientados a desarrollar la masa muscular pero en la mayoría de la gente es suficiente con seguir una dieta rica en proteínas.

Entre los alimentos con proteínas de origen animal se encuentran en huevos, aves, pescados, carnes y productos lácteos. Proteínas en alimentos de origen vegetal se encuentran en soja, frutos secos, champiñones, legumbres y cereales.


Extracto del resumen: Proteinas